Fondue – As melhores receitas!

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Friozinho chegando junto com inverno e o que mais dá vontade de fazer é ficar quentinho junto de quem a gente gosta. Só curtindo o frio. =D

Pra deixar esse clima ainda mais especial nada melhor que uma lareira e um fondue, ein?!

Não há quem não goste, e ainda serve como um bom presente de dia dos namorados: preparar um jantar com fondue.

Vou listar algumas receitas para que você possa se deleitar com a maravilha que é o fondue.

Bom apetite. =D

Fondue de Chocolate

• 250g de chocolate ao leite
• 125g de chocolate meio amargo
• 200g de creme de leite (com soro)
• ½ cálice de licor (menta, laranja, etc.) ou conhaque

Modo de preparo: Picar o chocolate, juntar o creme de leite e o licor. Sobre o réchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), fundir a mistura até que esteja homogêne e na temperatura ideal para ser degustada. Observar para que a mesma não entre em ebulição. No caso de utilização de panela de vidro, você poderá fundir a mistura no microondas, usando potência média por 2min.

Fondue de Queijo

• 250g de queijo Gruyère
• 250g de queijo Emmental
• 1 dente de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 cálice de conhaque
• 3/4 de um copo de vinho branco seco

Modo de preparo: Passar o alho nos lados e fundo da panela. Ralar os queijos no grosso e juntar o conhaque e o vinho branco com o amido de milho dissolvido. Acrescentar a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
Sobre o réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), iniciar o processo de fundir a massa até que a mesma esteja homogênea e, na temperatura ideal para ser degustada. No caso de utilização da panela de vidro, você poderá usar o microondas, usando a potência alta por 2min.
Acompanha a Fondue de Queijo
Pão francês (dormido) cortado em cubos; florzinha de couve-flor ou brócoli e cenoura cortada em cubinhos (somente aferventados).
Espetar os acompanhamentos com os garfos especiais para Fondue e mergulhar na mistura aquecida.

Fondue Bourguignonne

• 800g de filé mignon
• 2 xícaras de óleo
• 1 dente de alho

Modo de preparo: Passar o alho no fundo e nos lados da panela. Cortar a carne em cubinhos de uns 2cm. Aquecer o óleo na panela de Fondue sobre o réchaud.

Todas as receitas listadas acima são para quatro pessoas e foram retiradas daqui.